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2016年11月

郷土料理「こづゆ」を作ってみた (^ω^)

福島県は会津地方の郷土料理、「こづゆ」。
母親の郷里では「ざくざく」と言ってました。
定義はそれぞれの地域で違いがあるのでしょうが、基本的には「干し小柱」でダシを取り、細かく刻んだ野菜が入ったお吸い物。
結婚式や正月などのおめでたい席や、葬儀の際に参列者に供されたりと、儀式的な日の一品でもあります。

これまで幾度となく食べてはいましたが、作るのは初めて。
「こづゆセット」なるものをもらったので、初挑戦です。

20151116koduyu01

賞味期限・・・。coldsweats02 (調理日は11月16日)
見なかったことに。

20151116koduyu02

中身は乾物と真空パックなので、多少のオーバーは大丈夫!coldsweats01

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