今日の晩酌 秋刀魚の塩焼き 2010.09.26

急に気温が下がり、今日は今秋一番に冷え込んだとか。

そりゃそうでしょう。つい一昨日まで“猛暑”だったんですから。

秋刀魚の不漁が叫ばれていますが、１匹95円。助かります。

秋刀魚の塩焼きでビール。
う、うまい！

私は“はらわた付”派です。
あの苦味が実にうまい！
肉だけでは味気ない。

多くのスーパーでは、氷水に浮かせた丸秋刀魚と、頭を落としてはらわたをぬいたものの、両方を売ってます。
値段も変わりません。
当然私は氷水の中から「この子にしよう！」とトングで捕らえて買ってきます。

大根は１本ではもてあましてしまうので、ハーフカットを購入。
“おろし”にして使うので、元の方を選択。
煮物にするときは崩れにくい先の方。
この程度の“主婦の知恵”は持ってます。

ちなみに、焼き魚を食べた後を見れば、その人が信頼できるかどうかわかります。

簡単な鯖や秋刀魚さえ綺麗に食べられないような人は、ガサツな人。
骨に身がたくさん付いたままの人など問題外。

食べた後の骨や尾びれを皿の端に寄せない人は、詰めが甘い。
寄せた側が自分側の人は、配慮ができない。

まぁ、こんなこと言ってるから、ストレスが溜まってしまうんですけどね。