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今日の晩酌 091018

今日の首都圏は秋晴れのいいお天気。sun
また晩夏が戻ったかのような気温。wobbly
“町のお祭り”が多いようで、池袋に買い物に行く間に「フリマ」があったり、電車の窓からは「大塚商人祭り」が見えたり、板橋区民祭りもやってました。
そんなわけでか、いつもの日曜にくらべて電車も街も混雑していたようです。

池袋のヤマダLABIは改装のため閉店中。お隣のビックさんにとっては稼ぎ時ですね。
店頭ではリラックマと記念写真を撮るイベントがあって、子供連れの行列ができていました。

さてそんな日曜日の晩酌です。

豚とえのきの炒め・美瑛のおいも
先日、秋の美瑛・富良野に行ってきました。
今日の肴は手製の“豚とえのきの炒め物”と、ポテチ“美瑛のおいも”です。

<美瑛のおいも>
『JAびえいが自信をもってお届けする』とパッケージ裏に明記され、美瑛産じゃがいも100%、“オホーツクの塩”使用と、これでもか!というぐらい北海道が強調されています。
はたしてそのお味は?

「まいう~」でありますdelicious

<豚とえのきの炒め>
・豚肉 
・山茶茸 (長野県産) 野生えのき茸に近いきのこだそうです。
・黄パプリカ (高知県産)
・アスパラ (オーストラリア産)

まずアスパラの下茹でをします。といってもレンジで1分ですが。
この時期はオーストラリア産のアスパラが多く出回っているようですね。
豚肉は塩コショウで下味を付けておきます。
オリーブ油で豚肉、えのきを炒め、食塩(モンゴル産)、顆粒コンソメを加えます。
火が通ってきたら黄パプリカ、アスパラを加え、バジルを加えて軽く炒めたら完成です。

こちらもなかなかに「まいう~」であります。delicious

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