7月最後の週末

久しぶりの青空に恵まれました。
しかしもう７月最後の週末です。
本来なら夏真っ盛り！
じりじりと照りつける太陽の光を浴びて、「あっぢぃ～なぁ～っ！」という季節のはずですが、「暑いなぁ～」という程度。
８月に入ると陽光も少し赤みを帯びてしまいます。
“ニッポンの夏”はどうなってしまったのでしょうか。
農作物は大丈夫か、心配です。

ところでこの貴重な週末をどう過ごそうか。
いろいろ考えた挙句、結局家事を済ませたあと、明るいうちから“家飲み”に突入してしまいました。

厚揚げゴーヤチャンプルです。

<材料>
・厚揚げ
・ゴーヤ　　　　（宮崎県産）
・パプリカ　　　（高知県産）
・うまかネギ　 （佐賀県産）
・玉子　　　　　（茨城県産）

フライパンにごま油をひき、野菜を軽く炒めます。
短冊に切った厚揚げを投入します。
おっと、野菜を引き上げるのを忘れた
大急ぎで野菜レスキュー作戦発動！

厚揚げの切り口を軽くキツネ色に仕上げたら、オリーブ油を少量注し油して、再び野菜を投入。
なぜ２種類の油を使い分けたのか。
深い理由はありません。ただ両方あったので、どちらも健康に良いといわれてますので、相乗効果があるかな？という程度のものです。

さて味付けですが、
・塩（モンゴル産）をパラパラパラ
・醤油をサァ～ッ
・味噌系調味料（愛知県産）をニョロニョロニョロ
・こーれぐーす（沖縄県産）をタラタラタラタラと気持多め

以上です。
調味料の量を“ｇ”や“ｃｃ”で示すなんてナンセンス。
“木島丈一郎”ではありませんが、「勘だよ、勘っ！」

最後に溶き卵を回しかけたら火を止め、ネギをまぶして完成です。