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7月最後の週末

久しぶりの青空に恵まれました。sun
しかしもう7月最後の週末です。
本来なら夏真っ盛り!
じりじりと照りつける太陽の光を浴びて、「あっぢぃ~なぁ~っ!」という季節のはずですが、「暑いなぁ~」という程度。
8月に入ると陽光も少し赤みを帯びてしまいます。
“ニッポンの夏”はどうなってしまったのでしょうか。
農作物は大丈夫か、心配です。despair

ところでこの貴重な週末をどう過ごそうか。
いろいろ考えた挙句、結局家事を済ませたあと、明るいうちから“家飲みbeer”に突入してしまいました。coldsweats01

厚揚げゴーヤチャンプル

厚揚げゴーヤチャンプルです。

<材料>
・厚揚げ
・ゴーヤ    (宮崎県産)
・パプリカ   (高知県産)
・うまかネギ  (佐賀県産)
・玉子     (茨城県産)

フライパンにごま油をひき、野菜を軽く炒めます。
短冊に切った厚揚げを投入します。
おっと、野菜を引き上げるのを忘れたcoldsweats02
大急ぎで野菜レスキュー作戦発動!bleah

厚揚げの切り口を軽くキツネ色に仕上げたら、オリーブ油を少量注し油して、再び野菜を投入。
なぜ2種類の油を使い分けたのか。
深い理由はありません。ただ両方あったので、どちらも健康に良いといわれてますので、相乗効果があるかな?という程度のものです。

さて味付けですが、
・塩(モンゴル産)をパラパラパラ
・醤油をサァ~ッ
・味噌系調味料(愛知県産)をニョロニョロニョロ
・こーれぐーす(沖縄県産)をタラタラタラタラと気持多め

以上です。
調味料の量を“g”や“cc”で示すなんてナンセンス。
“木島丈一郎”ではありませんが、「勘だよ、勘っ!」bleahgood

最後に溶き卵を回しかけたら火を止め、ネギをまぶして完成です。

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