今日の晩酌 081012 芋煮風

今日は某証券会社のセミナーに行ってきました。
講師を勤めたアナリストさんや社員の方は、皆先週の激動には困惑しているようでした。
私は株と言っても、社会勉強のためにと、ほんのわずかのミニ株を買っているだけなので、損益を気にするほどのこともありません。

さて今日の晩酌は、秋の味覚第二弾として“芋煮風”を作ってみました。

<<材料>>
・里芋　（千葉県産）
・ニンジン
・牛蒡　（東京都産）
・ネギ　（埼玉県産）
・豚肉
・コンニャク
・豆腐
・油揚げ

思いつくままの構成です。
豚肉をオリーブ油で炒め、さらに笹がき牛蒡、乱切りのニンジンを加えて炒めます。
水、出汁、麺つゆなどを適宜加え、沸騰し始めたら火を弱め、コンニャク、油揚げ、豆腐を加えて15分ほど煮込みます。
ネギを加えてから一度火を強め、煮立ったら火を止めて味を染み込ませます。

この間に風呂に入り、晩酌の態勢が整ったら器によそい、七味を軽く一振り。
やはりこの料理には日本酒ですねぇ。
プライベートブランドの冷酒（製造は大関）、安価だけれど結構イケます。